Malzemeler
1 kg dana işkembesi, temizlenip,el büyüklüğünde parçalara ayrılmış
200 gr tereyağı
300 gr yoğurt ya da 1 su bardağı un ya da 3 adet çırrpılmış yumurta
Yapılışı
Dana işkembelerini tencereye koyun. Üzerlerini aşacak kadar su içinde iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın ve süzdürerek sudan alın.
Tavada tereyağinı eritin. Yağ kızınca işkembe parçalarını yoğurda, una yada çırpılmış yumurtaya bulayıp, tavaya yerleştirin.
Her iki yanını da altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın. Süzdürerek yağdan alıp bir tabağa aktarın. Üzerlerine kızartma yağından ve pişme suyundan gezdirerek servis yapın.
Afiyet Olsun...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder