23 Mayıs 2017 Salı

TAVUKLU, MANGOLU VE BIBERLI MAKARNA SALATASI

MALZEMELER;
Yarim paket burgu makarna
1 parca tavuk gogsu
1 mango
4 orta boy domates
Ceyrek demet maydanoz
1 dolmalik sari biber
1 dolmalik kirmizi biber
Sosu icin;
1 cay bardagi zeytinyagi
Yarim limon suyu
Tuz, karabiber, kimyon
YAPILISI;
1) Makarnayi haslayip suzun.
2) Tavuk etini haslayin. Sogudugunda iri parcalara bolun.
3) Biberleri temizleyip kup dograyin. Maydanozu ince kiyin. Domates ve mangoyu da kup dograyin.
4) Zeytinyagi ve limona tuz ve baharatlari ekleyip iyice karistirin.
5) Sosu salataya iyice yedirin.

AFIYET OLSUN...

18 Mart 2017 Cumartesi

HAVUCLU FAVA

1 adet havuç
1 su bardağı bakla
1 soğan
1/2 demet dereotu
1 çorba kaşığı zeytinyağı
tuz
1) Baklaları bir gece önceden ıslatın. 
2) Baklalarin kabuklarini soyun. Havucu rendeleyin. 
3) Baklayi, havucu,soğani ve 1 bardak suyu orta hararetli ocakta 20 dakika kadar pişirin. İyice yumuşadıkları zaman ocaktan alın.
4) Blendırla iyice ezin. Tuzunu ve ince kiyilmis dereotunu ekleyip karistirin. Dilediginiz sekillerdeki kaplara bosaltip birkac saat buzdolabinda bekletin.
5) Zeytinyagi ve dereotuyla servis edin.
AFİYET OLSUN...

13 Şubat 2017 Pazartesi

ÖRGÜ AÇMA

Malzemeler;
Yarim su bardagi süt 
Yarim su bardagi yogurt 
Yarim su bardagi siviyag
2 yumurta+1 yumurta aki (sarisi uzerine surulecek)
3 tepeleme tatli kasigi seker
1 tatli kasigi tuz 
Yarim paket (20gr) yasmaya
4 su bardagi un
Yapilisi;
1) Süt, yogurt ve siviyagi kucuk bir tencerede isitin. Dikkatli olun sicak degil ilik olucak. Ilinan malzemeleri karistirma kabiniza alin. Yumurtalar, maya, seker ve tuzu ilave edip karistrin. 
2) Unu eklerken dikkatli olun. Azar azar ilave edip elinize yapismayan bir hamur elde edin. 
3) Hamurun uzerini kapatip mayalandirin. Ben hamur kasesini firinin icine koyup yanina baska bir kaba sicak su koyarak mayalandiriyorum. Ayrica yas maya kullandigim icin islem cok cabuk gerceklesiyor.
4) Mayalanan hamuru hafif unlanmis tezgaha alip birkac kez katlatin ve iki esit parcaya ayirin. Herbir parcayida 8 esit parcaya bolun. 
5) Üçer tane hamur parcasini alip uzun rulo seklinde elinizle yuvarlayarak açin. Örgü seklinde verip tepsiye dizin. Yumurta sarisina (elinizde mevcutsa 1 corba kasigi krema ekleyin). Yumurta sarisini acmalarin uzerine surup file badem serpistirin. Bu sekilde tekrar mayalandirin. Ben yine firinin icinde sicak su Kabi koyarak iki kat olana dek mayalandirin.
6) Önceden isitilmis 430F/220 derecelik firinda kizarana dek pisirin. Yumusacik ve kocaman acmalariniz olucak. 

Acmalari ikiye yarip harika sandviçler elde edebilirsiniz.

AFIYET OLSUN...

FIRINDA OMLET

Malzemeler;
7 yumurta
Tuz, karabiber
Birkac dal frenk sogani
4 beyaz Mantar
1 kirmizi biber
1 cay bardagi kadar rende peynir

Yapilisi;
1) Firini 400F/200 derecede isitin. 12 lik capkek kalibini yaglayin.
2) Yumurta, tuz, karabiber ve ince dogranmis frenk soganlarini karistrin, iyice cirpin.
3) Mantar ve kirmizi biberi ince dograyin. Capkek kalibina esit paylastirin. Uzerlerine yumurta harcini ekleyin. Son olarak rende peynir serpistirin. Onceden isitilmis firinda 8-10 dk kadar pisirin.
AFIYET OLSUN...

26 Ocak 2017 Perşembe

POUND CAKE

Malzemeler;
225 gr tereyagi, oda isisinda
2+3/4 kap un
1/2 kap kek unu
1 silme corba kasigi kabartma tozu
1 silme tatli kasigi tuz
2+1/4 kap seker
Vanilya
3 yumurta + 1 yumurta beyazi
1 kap tam yagli sut

Yapilisi;
1) Firini 350F / 180 derecede isitin. 2 somun kabini yaglayin. Pisirme kagidi doseyin, Hatta her iki taraftan cikartirken tutmak icin pay birakin. Pisirme kagidini da yaglayin.
2) Unlari, kabartma tozu ve tuzu eleyin.
3) Tereyagi, seker ve vanilyayi 3-4 dk mikser yardimiyla orta hizla cirpin. Yumurtalari teker teker ekleyin. Mikserin hizini yavaslatip unu ve sutu azar azar ekleyin.
4) Kek hamurunu iki ayri kaliba paylastirin. Isinmis firinda 55-60 dk nar gibi kizarana kadar pisirin. Bir kurdan yardimiyla pisip pismedigini konrtol edin. Pisen kekleri 15 dk kadar kalipta, daha sonra kaliptan cikartip tamamen sogutun. Dilediginiz sekilde servis edin.

Afiyet olsun...☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕

20 Ocak 2017 Cuma

AKÇAAGAÇ SURUPLU, HURMALI VE CEVIZLI KEK

MALZEMELER;
KIRINTI KARISIMI için;
Yarim  kap un
1/4 kap lite kahverengi seker
Yarim tatli kasigi tarcin
1/4 tatli kasigi tuz
35 gr tereyagi, Oda isisinda 
2 corba kasigi akcaagac surubu 
Yarim kap dövülmüs ceviz

YAPILISI
1) Un, seker, tarçin be tuzu karistirin. Tereyag be surubu ekleyip parmak uçlarinizla karistirin. Kirinti gibi olucak. Cevizi ekleyip kekin üzerine dökmek üzere bekletin.
KEKIN MALZEMELER;
130 gr hurma, küçük dograyin
1 kap kaynar su 
Yarim tatli kasigi karbonat
115 gr tereyag , Oda isisinda
1/3 kap seker
1/3 kap kahverengi seker
2 yumurta, Oda isisinda
1/4 kap akcaagac surubu
2 tatli kasigi portakal kabugu rendesi
1 tatli kasigi akcaagac surubu esansi (olmasada olurdu)
1,5 kap un
1 tatli kasigi kabartma tozu
1 tatli kasigi tuz 
Yarim kap süt 
1/4 kap taze portakal suyu

YAPILISI
1) Firini 350F/180 derecede isitin. 8 inch/20 cmlik kare bir kalibi yaglayin ve pisirme kagidiyla kaplayin. Iki yan taraftan pisirme kagidini uzun birakin ki kaliptan cikartmaniz kolay olsun.
2) Hurmalari derin bir kaba alin. Üzerine karbonati ve kaynar suyu ekleyip 5 dakika bekletin. Kullanmadan önce suyunu tamamen süzün.
3) Terayagi, ve sekerleri orta hizli calistirdiginiz mikserle 3-4 dk kadar çirpin. Arasira spatula yardimiyla kenarda kalan harci toplattirin. Mikserle hizini düsürüp yumurtalari teker teker ekleyin. Her eklemede spatulayla kenarda biriken harci toparlayin. Akcaagac surubu, portakal kabugu rendesi ve kullaniyorsaniz esansi ekleyin.
4) Bu arada unu, kabartma tozunu be tuzu eleyin. Un karisimini harca süt ve portakal suyu Ile birlikte yavas yavas ekleyin. ( Biraz un, süt yine un, portakal suyu gibi)
5) Son olarak hurmalari ekleyip spatula ile karistirin. 
6) Kaliba bosaltin. Üzerini düzleyip kirinti karisimini kekin üzerine yayin. 
7) 45 -50 dakika kadar pisirin. Uzeri cok kizarirsa bir pisirme kagidiyla kaptin. Kürdan yardimiyla test edin. Batirdiginiz kürdan kuru çikarsa pismis demektir.
8) Pisen keki 15 dakika kalibin içinde dinlendirin. Keki kaliptan çikartip tamamen sogutun. 
SIMDI SON ASAMA BIRAZ DETAYLI AMA LEZZETI INANILMAZ


GLEYZ için malzemeler
Yarim kap kahverengi seker
1/3 kap krema
60 gr tereyagi
3 çorba kasigi pudra sekeri

YAPILISI
1) Orta boy bir tencerede kahverengi seker, krema ve tereyagini orta isida kaynatin. 1,5 dk kadar. Tencereyi ocaktan alip Oda isina gelinceye kadar bekletin. Pudra sekerini ekleyip, karistirin. Kekin üzerine serpistirin.

Afiyet Bal seker olsun😋😋😋



15 Ocak 2017 Pazar

KARAMEL SOSU

MALZEMELER
60 gr tereyagi
1 kap lite kahverengi seker
Yarim kap krema, oda isisinda
Vanilya
Bir cimdik tuz
YAPILISI 
1) Tereyagini orta boy bir tencerede, eritin. Sekeri ekleyin ve karistirin. 5 dk kadar karistirarak pisirin. Kremayi dikkatli bir sekilde ekleyin. (Karisim kabaricak) vanilya ve tuzu ekleyip ocaktan alin. Tencerede ara sira karistirarak sogutun. Karamel sosu 3 hafta kadar buzdolabinda muhafaza edebilirsiniz.

AFIYET OLSUN...