Îskembe Yahnisi

Denemedim tadini bilmiyorum. Sadece sayfamda bulunmasi için yayinliyorum. Ama kaynagim saglam gönül rahatligiyla deneyebilirsiniz:-) Malzemeler; 1 kg Dana iskembesi (temizlenmis) 100 gr tereyagi 2 orta boy sogan, nice kiyilmis 1 çay kasigi kirmizi pul biber Tuz Yapilisi; 1. Îskembeyi tencereye koyup, bolca su içinde kaynamaya birakin. Îskembe iyice yumusayincaya kadar pisirin. Pisen iskembeyi kusbasi dograyin.b 2. Dogranan parçalari tenceredeki iskembe suyunun içine atin. Tavada tereyagini eritin. Kizaran yagda soganlari pembelesinceye kadar kavurun. Kirmizi biber ilave edip karistirin ve tavayi atesten alin. 3. tenceredeki iskembeleri atese oturtun. Tuzunu ekleyip karistirin. Tavadaki soganli ve biberli yagi tencereye bosaltip karistirin ve yahniyi kisik ateste 30 dakika pisirin. Sick olarak servis yapin. Afiyet OLSUN...