Top Top Çörek

Kanada'ya özel en güzel lezzetlerden biridir tarçınlı ekmek. Türkiye'de bulunduğum dönemlerde en çok tarçınlı ekmeği ve de buzlu içecek (booster juice olucak) 'i çok özlemişimdir. Buzlu içeceği uzun zamandır yapıyorum ama tarçınlı ekmek hiç yapmamıştım. Denedim ve becerdim. Çok lezzetli tarçınlı ekmekler yaptım. Artık Turkiye'ye dönsekte gözüm arkada kalmayacak:))))

2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
1 su bardağı ılık süt
1/3 su bardağı ılık su
Çeyrek kaşık toz şeker
1 paket toz maya (1 kaşık kullandım)
1,5 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Tarçınlı karışım için;
1 su bardağı toz şeker
4 tatlı kaşığı tarçın ( toz şeker ve tarçını harmanlayın)

8 yemek kaşığı eritilip ılınmış tereyağı

Suyu, sütü ve 2 yemek kaşığı tereyağını karıştırın.
Elenmiş unu, tuzu, mayayı ve şekeri ekleyin. 10 dakika boyunca pürüzsüz bir hamur elde edene dek yoğurun. Hamurun üzerini streç film ile kaplayıp 10 dakika dinlendirin.
Hamurdan yarım ceviz büyüklüğünde küçük toplar elde edin. Her hamuru önce yağa(8 yemek kaşığı) sonra da tarçınlı şeker karışımına bulayın. Yağlanmış bir kek kalıbına, resimdeki formu oluşturacak şekilde bitiştirerek tamamlayın. Artan yağı üzerine dökün. Bu şekilde yarım saat dinlendirin. Önceden ısıtılmış 350F/180 dereceli fırında 20-25 dakika pişirin. Ilık olarak servis yapın.

Afiyet Olsun...