Malzemeler
40 adet istiridye içi
3 çorba kaşığı zeytinyağı
3 orta boy soğan, piyaz doğranmış
350 gr domates, kabukları soyulup,ince doğranmış
10 diş sarmısak, bütün bırakın
1 bağ maydanoz, ince kıyılmış
Tuz, karabiber
1 adet limonun suyu
Yapılışı
İstiridye içlerini soğuk suda birkaç kez yıkayıp bir süzgeçe çıkarın.
Tencerede zeytinyağını kızdırın. Soğanı kızgın yağda, pembeleşinceye kadar kavurun. Kavrulmuş soğana istiridye içlerini ekleyip, kızarıncaya kadar yaklaşık 10 dakika pişirmeyi sürdürün. Domatesleri katıp, karıştırın.
Sarmısakları, ince kıyılmış maydanozu, tuzu ve biberi katın. Limon suyunu gezdirip, malzemenin düzeyine kadar su ekleyerek, bir taşım kaynatın. Ateşi kısın ve pilakiyi yaklaşık 30 dakika pişirin.
Pişen pilakiyi ateşten alıp, bir yandan soğumaya bırakın. Soğuyunca tabaklara aktarıp, üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek servis yapın.
Afiyet olsun...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder