300 gr pirinç
750 ml et suyu
10 adet karabiber
150 gr tereyağı
500 gr haşlanmış kuzu eti
Tuz
Et suyunu tencerede kaynatın. İçine karabiberi atıp, pirinci salın. Tuzunu kontrol edip, ateşi kısın. Kapağını kapatıp, pirinçler suyunu çekinceye kadar yaklasık 15 dakika pişirin. Tereyağını eritin. Kızan yağı pismiş pirinçlerin üzerine boşaltın. Söğüş etleri üzerine dizin. Encerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte 10 dakika daha pişirip, pilavı atesten alın.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder