Lalanga

500 ml su
3 adet yumurta
250 gr un
15 gr yaş maya
200 gr tulumpeyniri, ezilerek ufalanmış
200 gr tereyağı
6 çorba kaşığı tozşeker yada pudra şekeri

Bir kaba suyu koyup, yumurtaları kırın ve suyla çırpın. Unuda katarak çırpmayı sürdürüp koyu kıvamlı bir sulu hamur elde edin.
Mayayı ılık su ile sulandırın. Hazırladîğınız hamurun içine ezilmiş tulumpeynirini ve sulandırılmış mayayı katıp hamura iyice yedirin. Kabın üzerine temiz bir bez örterek, yaklaşık 1 saat hamuru kabarmaya bırakın.
Tavada tereyağını kızdırın. Yağ kızınca sulu hamurdan küçük bir kepçe alıp tavaya dökün. Aralıklarla tavanın aldığı kadar hamur dökerek, her iki yanını altın sarısı renk alana kadar kızartın. Kızaran lalangaları süzdürerek yağdan alın, üzerlerine havlu kağıt serilmiş bir tabağa çıkarın.
Bütün lalangalar kızarınca servis tabağına aktarıp, üzerine tozşeker ya da pudra şekeri serperek servis yapın.

Afiyet Olsun...