Lor Köftesi

1 kg lor peyniri
1 bağ maydanoz
Tuz
4 yumurta
100 gr tereyağı

Lor peynirini bir kaba ince ince ufalayın. Maydanozu katıp karıştırın. Tuzu ve yumurtaların ikisini de ekleyin. Çatalla ezerek karıştırıp hamur durumuna getirin. Kalan yumurtayı ayrı bir kapta çırpın.
Köfte harcından ceviz büyüklüğunde parçalar koparıp, iki avucunuzun arasında ileri geri yuvarlayarak uzun köfteler elde edin.
Tavada tereyağını eritin. Yag kızınca hazırladiğiniz köfteleri çırpılmış yumurtaya bulayarak tavaya yerleştirin. Altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın. Süzdürerek yağdan çıkarıp üzerine kağit havlu serilmiş bir servis tabağına doldurun. Sıcak servis edin.

Afiyet Olsun...