Patates Salatası

1250 gr patates
3 çorba kaşığı zeytinyağı
3 çorba kş sirke
Tuz
1 bağ maydanoz
50 gr siyah zeytin
1/2 çay kş toz kırmızıbiber

Patatesleri tencereye koyup, üzerlerini aşacak kadar su içindeki ateşe oturtun, iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın. Patateslerin kabuklarını soyun ve iyice ezerek püre haline getirin. Zeytinyağını, sirke ve tuzu katıp karıştırarak biraz gevşemesini sağlayın.
Servis tabağına maydanoz dallarını döşeyin. Patates püresini maydanoz dallarının üzerine yayın. Siyah zeytinleri ve kırmızıbiberi serpiştirerek servis yapın.

Afiyet Olsun...