1 kg patlıcan
1 su bardağı zeytinyağı
Tuz
2 adet yumurta
1 çay kş tarçın
1 çorba kş tozşeker
Şurubu için;
500 gr tozşeker
250 ml su
Şekeri su ile bir tencerede 2-3 dakika kaynatarak şurubu hazırlayın. Soğumaya bırakın.
Patlıcanları temizleyip, soyun. Yuvarlak dilimleyin. Tuz serpip 15 dakika bekletin. Yıkayıp, kurulayın. Yağı kızdırın. Patlıcanları çırpılmış yumurtaya bulayıp, yağa atın. Kızaran patlıcanları süzdürerek yağdan alıp, soğuk şuruba bırakın.
Patlıcanları 1 saat şurupta bekletin. Tabaklara aktardığınız tatlıların üzerine şeker ve tarçın serperek servis yapın.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder