100 gr tereyağı
Harcı için
500 gr pırasa
100 gr tereyağı
2 orta boy soğan
150 gr beyaz peynir
2 adet yumurta
Tuz
Hamuru için
2 adet yumurta
250 ml su
Tuz
250 gr un
Pırasaları yıkayıp, ince ince doğrayın. Tereyağını tavada eritin. İnce kıyılmış soğanları tereyağında kavurun. Pırasaları katıp kavurmayı sürdürün. Peyniri ve yumurtaları da katarak karıştırın. Tuzunu ayarlayıp, tavayı ateşten alın.
Fırınınızı 180 derecede ısıtın. Hamuru hazırlamak için, yumurtaları yoğurma kabına kırıp, suyla birlikte çırpın. Tuzunu ve unu katıp yoğurarak yumuşak, pürüzsüz bir hamur hazırlayın. Hamuru on topağa ayırıp yuvarlayın ve unlayın. Topakları teker teker oklava ile açın.
Tereyağını tavada eritin. Tepsiyi eritilmiş tereyağı ile yağlayıp 5 yufkayı üst üste serin. Üzerine harcı yayın. Ötrki yufkaları üzerine kapatın. Tereyağını böreğin üzerine gezdirin. Tepsinin kenarlarını aşan parçaları tepsinin içine itin.
Tepsiyi fırın asürüp kızarıncaya kadar pişirin.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder