Yeşil Biber Dolması

1 kg dolmalık yeşil biber
500 gr kıyma
2 orta boy soğan, ince kiyılmış
100 gr pirinç
Tuz, karabiber

Yeşil biberlerin saplarının çevresini bıçakla kesin. Biberi sapindan tutup, sapı içeriye doğru bastirın ve dışarı çekerek kestiğiniz kapağıçıkarın. Kapaktaki tohumları temizleyip, biberleri yıkayın. Bir kapta kıymayla ince kıyılmış soğanı,pirinci, tuzu ve biberi iyice karıştırarak dolma içini hazırlayın.
Biberleri dolma içiyle doldurun. Kapaklari üzerlerine kapatıp, dolmalari tencereye dizin. Üzerlerini aşıncaya kadar su koyup ateşe oturtun. Bir taşım kaynatip,tencerenin kapağını kapatın ve biberler yumuşayıncaya kadar yaklasık 35 dakika pişirin.

Dolmaları sıcak olarak servis yapın.
Afiyet Olsun...