ERİŞTELİ YOĞURT ÇORBASI

Çorbanın tarifini Sofra dergisinden aldım ve lezzeti çok güzel. Müzeyyen yengemin eriştelerini kullandım. Hayatımda yediğim en güzel erişteler;))) tarifini alıp denedikten sonra paylaşırım. 2 diş sarımsak kullanılıyordu tarifte. Bana biraz tadı baskın geldi. Siz damak tadınıza göre azaltıp arttırabilirsiniz. 

Malzemeler:

1 çay bardağı erişte

5 su bardağı su

1,5 su bardağı yoğurt

2 diş dövülmüş sarımsak

1 adet yumurta

1 çorba kaşığı un

Tuz

1 çorba kaşığı tereyağı

1 çorba kaşığı nane

Tencereye 2 su bardağı su koyup kaynatın. Erişteleri biraz yumuşayıncaya kadar haşlayın. 

Ayrı bir tencerede yoğurt, sarımsak, yumurta ve unu çırpın. Suyu ilave edip kısık ateşte karıştırarak 7-8 dakika pişirin. Yoğurtlu sosu yavaş yavaş erişteye eklayin. Karıştırarak bir taşım kaynatın. Tuzunu ayarlayıp ocağı kapatın. 

Tereyağını eritip naneyi ekleyin. Sosu çorbaya ilave edip sıcak servis yapın. 

Afiyet olsun...